Yamarita

“Yamarita is a dish made from boiled yam dipped in whisked egg, then fried till golden brown. I often make Yamarita when I have leftover boiled yam from the previous day’s meal. Yamarita is often served with any hot dipping sauce or stew. Most fast food joints in Nigeria serve hot Yamaritas daily.” –  Dobby, Dobby’s Signature

2 from 4 votes
Yamarita
Yamarita (Egg-coated Yam)
Prep Time
20 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
55 mins
 

Serve with Peppered Stew, Egg Sauce or any type of stew depending on your taste.

Course: Side Dish
Author: Dobby
Ingredients
  • 1/2 of a medium Yam tuber about 1½ - 2 pounds
  • 1 teaspoon salt
  • 2 eggs room temperature
  • 1/2 cup all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon ground chili pepper
  • 1 cup vegetable oil for frying
Preparation
  1. Slice yam into 2-inch thick pieces and remove skin.

  2. Cut yam into thick lengthwise strips, rinse to remove any dirt and place in a medium-sized pot. Add salt and just enough water to cover the yam in the pot.

  3. Cook for about 15 minutes or until yam is soft but not falling apart. Drain the water and set aside to cool while you prepare the eggs.

  4. Break the eggs into a small bowl, add a pinch of salt, whisk and set aside. Sift the flour into another small bowl, add pepper and a pinch of salt; mix and set aside.

  5. Heat the oil in a frying pan on medium heat.

  6. Dip a slice of yam in the flour and roll to coat the sides, then dip in egg wash, making sure to coat well; transfer yam slice to the hot oil and let fry until golden brown.

  7. Once fried, remove from the pan and drain on paper towels. Repeat direction until all the yam slices have been fried.

  8. Serve with Peppered Stew, Egg Sauce or any type of stew depending on your taste.

166 Comments
  1. Телефоны в Москве: Самое распространенное нежелательное следствие употребления — аллергия. При этом непроизвольная эрекция полностью исключена, поскольку она является результатом естественного возбуждения. Это не только усиливает яркость ощущений в ходе полового акта, но и поднимает мощность оргазма. прием заказов Cотрудники нашей фирмы прилагают максимальные усилия, чтобы сделать приобретение препаратов удобным для покупателей http://www.himkabel.ru/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=132344 Импаза – лекарственное средство для повышения уровня мужского либидо. Является лучшим российским аналогом Виагры и обладает противовоспалительным воздействием. Препарат изготовлен на основе антител эндотелиального NO-синтеза, благодаря чему он действует через 50-60 минут после приема таблетки и помогает сохранить эрекцию в течение четырех часов. Интересные факты: безопасные таблетки для потенции мужчине Полный аналог Виагры для мужчин в аптеке без рецептов и иных ограничений к их покупке – Сухагра. За упаковку в 12 шт. придётся заплатить около 1800-2100 рублей. Цена может показаться завышенной, но в перерасчёте на 1 таблетку приобретение целой упаковки представляется выгоднее.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating